Animales Con Derechos – Uniendo causas. Conectando derechos
Vegetarianismo: Un camino hacia la sostenibilidad y el bienestar animal
Por Cristina Marcos
Entender el auge del vegetarianismo, la alimentación vegetal y de los productos cruelty-free tiene mucho que ver con la creciente preocupación sobre el impacto que dejamos en el planeta y los seres que lo habitan. Ya no es raro encontrar en los restaurantes, supermercados o tiendas de alimentación por ejemplo, alternativas vegetales a los tradicionales productos cárnicos, lácteos, etc. .
El vegetarianismo no es una moda
La creciente demanda de alimentos vegetarianos y veganos no es una simple moda pasajera; es una respuesta real a los desafíos contemporáneos que enfrentamos. Hace tiempo que hemos sobrepasado los límites planetarios y necesitamos restaurar la biosfera para poder seguir viviendo. Adoptar un estilo de vida de este tipo también implica reconocer que existe una gran escala de privilegios entre animales no humanos y animales humanos. Supone poner en el centro el bienestar animal, rechazar el maltrato y cualquier otra práctica derivada de nuestra propia existencia.
¿Por qué debería dejar de comer carne?
Por el medioambiente:
El sector alimentario es uno de los que más contribuyen a la crisis climática y la degradación ambiental. La producción de alimentos de origen animal de manera intensiva conlleva una enorme huella ecológica en términos de consumo de agua, emisiones de gases de efecto invernadero y deforestación para la producción de piensos. Y más aún si pensamos en el número de personas que hace falta alimentar en el mundo. De hecho, según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), más del 14,5% de las emisiones de gases de efecto invernadero provienen del sector ganadero.
Por tanto, adoptar una dieta vegetariana o vegana reduce significativamente esta huella, preservando recursos naturales y mitigando el cambio climático.
2. Por el bienestar animal:
Los estilos de vida libres de crueldad animal están intrínsecamente ligados al respeto por los animales. Las industrias cárnica y láctea, pero también la industria del entretenimiento implican prácticas que generan sufrimiento animal, desde la cría hasta el sacrificio. Al optar por el veganismo o vegetarianismo, se promueve un enfoque más ético y compasivo hacia los seres vivos, reconociendo su derecho a una vida libre de explotación. Estaremos así trabajando por crear oportunidades a los animales no humanos, entendiendo su existencia por el simple hecho de ser, sin necesidad de dotarles de un utilitarismo o de un fin.
Además, estaremos reduciendo la brecha que existe en el reconocimiento de clases dentro del mundo animal: ¿por qué podemos utilizar en nuestro beneficio a vacas, ovejas, caballos, etc pero reservamos los perros y gatos como animales de compañía? Dejar de consumir productos de origen animal nos lleva a eliminar cualquier barrera de diferenciación entre ellos. Y en este sentido, aún queda mucho camino por recorrer.
No puede ser que los santuarios de animales sean el único espacio seguro para el desarrollo de estos animales que tradicionalmente se destinan a la explotación.
3. Por nuestra propia salud:
Estudios científicos respaldan los beneficios de una dieta vegetariana equilibrada para la salud. Reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, obesidad y algunos tipos de cáncer son solo algunos de los beneficios asociados con este tipo de alimentación. Además, una dieta basada en plantas suele ser más rica en nutrientes, fibras y antioxidantes, lo que contribuye a un bienestar general.
En definitiva, el futuro debería ser vegetal porque encarna un cambio significativo hacia un mundo más equitativo, sostenible y compasivo. Sin embargo, el camino hacia esta transformación no debería ser solo individual, sino también colectivo. Gobiernos, empresas y la sociedad en su conjunto tienen un papel crucial en la promoción de políticas y prácticas que faciliten y fomenten este estilo de vida, que va mucho más allá de la eliminación de productos de origen animal de nuestra dieta, sino que implica cesar el consumo de cualquier animal en nuestro propio beneficio: ropa, entretenimiento, etc.
Cristina Marcos
@criismarcos
